Chokladcheesecake

Tillverkas gärna dagen innan

Ingredienser:

150g finhackade nötter

50 g smör

4 ägg

3 dl grädde

200 g philadelphiaost

300 g mörk choklad (70-85%)

1 msk vaniljpulver

Socker, stevia eller sockerersättning motsvarande 3-5 msk för den som vill.

Gör så här:

Lägg bakplåtspapper i den form som skall användas. Grädda botten i ugn i 225 grader. Smält chokladen.

Dela gulor från vitor och vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden styv i en skål. Vispa till sist gulorna med osten, vanilj och ev sötning i en tredje skål. Blanda försiktigt den något svalnade chokladen med hälften av grädden. Rör försiktigt med slickepott till det blandar sig helt. Vänd ner resterande grädde, därefter ägg- och ostblandningen och till sist de hårt vispade vitorna. Häll chokladsmeten ovanpå nötbotten och ställ i kylen över natten. För mer glasskaraktär, frys den. Tina svalt i några timmar.

Garnera gärna med riven choklad och servera med lite bär.